Fattoriabilità è una cooperativa sociale sensibile alle esigenze delle persone svantaggiate che si propone di creare effettive opportunità di inserimento lavorativo, sviluppando nuove formule di organizzazione del lavoro, di aiuto e sostegno, di formazione professionale. Il tema trainante è la dignità del lavoro raggiunta con l’inserimento di persone svantaggiate come reale elemento produttivo all’interno del contesto lavorativo. Sono operativi dal 2008 con il primo progetto: il microbirrificio artigianale Vecchia Orsa nato a Crevalcore (BO) nella corte denominata “Orsetta vecchia” da cui il nome del birrificio.Tutto questo fino al sisma del maggio 2012 quando i magazzini di fronte al birrificio della sede di Crevalcore e un altro deposito del birrificio sono risultati inagibili. Da Settembre ad oggi hanno lavorato forte e sono riusciti ad aprire la zona degustazione spaccio l’8 Dicembre e il 22 Gennaio hanno finalmente effettuato la prima lavorazione nel nuovo impianto.
AURORA
In stile Blonde caratterizzata da un bouquet di luppoli dalle note fruttate. Si presenta limpida con schiuma abbondante e fine perlage. Chiara, fresca e dissetante con un amaro equilibrato e corpo esile. 5° alcolici.
TENEBRA
Ispirata allo stile Imperial Russian Stout. Ha un’anima di caffè dal colore nero, una schiuma cremosa color nocciola e note di liquirizia che vi avvolgeranno. In bocca il corpo è importante, equilibrato con un deciso amaro. 8° alcolici.
NATIVA
Classica Pale Ale in stile anglosassone. Limpida, color ambra e con schiuma fine e persistente. Le spiccate note maltate introducono un finale gradevolmente amaro, dato dall’uso di soli luppoli inglesi. 5,5° alcolici.
IDEALE
Una blanche che mantiene il gusto della tradizione belga. L’agrumato della scorza d’arancia e del coriandolo è stemperato dalla dolcezza della pesca, splendida cornice di un corpo esile e rinfrescante. 4,2° alcolici.
UTOPIA
Birra dell’anno 2012 nella categoria birre con spezie. Saison dal colore brillante e dalla schiuma bianca e duratura. L’ottimo uso delle spezie confluisce in un pout-pourri di aromi tutti da scoprire. Grande bevibilità e retrogusto. 5,5° alcolici.
FABULA
Belgian Ale ispirata allo stile trappista, dal gusto forte ma molto fruttato. Colore ambrato e schiuma che riprende lo stesso colore. Una birra da compagnia, adatta a stagioni fredde o a serate calorose. 6,5° alcolici.
BENDER ALE
È una American Wheat, birra chiara con frumento. Lieviti e luppoli americani ed un generoso dry-hopping le donano una spiccata nota agrumata. L’equilibrio dei diversi malti determina un gusto morbido e un amaro dissetante. 5° alcolici.
